Nous faisons ce que nous aimons
Chez Bradley Smoker, nous sommes fiers de fournir la fumée la plus pure et des fumeurs de la plus haute qualité pour ralentir la fumée tout ce que vous pouvez imaginer. Nous ne sommes pas les premiers et nous ne serons pas les derniers, mais nous sommes certainement les meilleurs. Nos fumoirs sont conçus pour vous offrir les aliments les plus savoureux, sans surveillance constante.
derrière chaque grand fumeur se cache une belle histoire
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Notre histoire se déroule ainsi : un maître fumeur ne connaissait rien à la pêche au saumon et nous a demandé conseil. S'il voulait apprendre à attraper du poisson, nous lui avons dit qu'il devrait nous apprendre à fumer le saumon. Ensuite, nous avons partagé la règle cardinale de la pêche : ne pas pêcher là où il n’y a pas de poisson. En retour, il a dit que vous deviez contrôler la fumée, purement et simplement.
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Avec ce principe de fumage alimentaire fermement ancré, nous avons décidé de créer un fumoir alimentaire qui fait exactement cela : produire une fumée propre et continue sans avoir besoin d'une attention constante. Cela produisait une fumée fantastique et la nourriture qui en résultait était tout simplement exceptionnelle. Les chefs gastronomiques locaux ont été les premiers à mettre la main sur le Bradley Smoker, et maintenant nous le proposons à tout le monde.
J'avais « fumé » de la viande sur mon barbecue mais je voulais un vrai fumeur. Les Bradley Smokers sont encore plus faciles que je ne le pensais. Réglez-le et oubliez-le.
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marque
En tant que marque, Bradley offre une qualité, une simplicité et une cohérence inégalées. Nous existons depuis un certain temps, mais nous continuons à apporter la technologie la plus récente avec le meilleur goût. Nous aimons ce que nous faisons et faisons ce que nous aimons.
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La vision de la mission
La mission de Bradley a toujours été de vous proposer un fumoir qui offre les meilleurs aliments fumés à votre table. Depuis les années 70, nous travaillons pour offrir à chacun les meilleures saveurs de fumée possibles, un large choix de produits et la commodité de l'alimentation automatique des bisquettes. Notre vision est d'être l'entreprise où tout le monde va pour un fumeur, et où les gens peuvent découvrir le beau goût des aliments fumés sans avoir à faire le travail qu'un fumeur normal prend.
quelques faits rapides
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HNE.
1986
40 ans. d'expérience
Du premier jour à tout ce qui va suivre, nous améliorons toujours ce que nous faisons.
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Sur
1.5M
Fumeurs vendus
Des fumeurs qui aiment le plein air aux chefs à domicile, il y a un fumeur pour tout le monde.
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Exactement
16
Saveurs délicieuses
Des bisquettes à l'érable aux mélanges des Caraïbes, il y a tellement de choix.
communauté
Rien de tel que de réunir les gens autour d’un repas délicieusement fumé. Ouvrez les glacières et préparez les boissons, partagez des histoires et rejoignez la communauté Bradley Smoker. Vous trouverez un endroit idéal pour partager vos expériences, recettes, astuces et, espérons-le, quelques conseils pour améliorer votre jeu de fumage.
Bradley Smoker Endorsements
Mark Hix
” I have been using the Bradley Smoker for six years and it has revolutionised our menus in the restaurants to the point that we are even selling de Beauvoir smoked salmon in Selfridges food hall. Although we use them commercially for all our restaurants they are a fantastic thing to have at home if you are a keen fisherman, smoker, or experimental cook, having it at home in the garage or built into the shed. “
– Mark Hix, chef and restaurateur
Nathan Outlaw
” Using the Bradley Smoker gives us an extra technique angle when developing new recipes. The consistency of the smoke is what gives this product a consistent reliability which is what we need due to the precise nature of our cooking. Other smokers tend to be erratic.”
– Nathan Outlaw, Michelin Starred chef and restaurateur
sam white
“Our Bradley Smoker is an essential bit of kit for 45 Jermyn St. Not only do we have our own Piccadilly Smoked Salmon on the menu for breakfast, lunch and dinner, but we also sell it in the food hall of Fortnum & Mason.
The smoker is fantastic for smoking fish, but we also use it to smoke a variety of produce, like beetroots and parsnips – the smoker creates this incredible depth of flavour and makes for really interesting salads and purees.
Smoking inhouse also allows us to have control of consistency of flavour and product which is very important to us.”
– Sam White, Head Chef 45 Jermyn St. Fortnum & Mason
peter gorton
” At Gortons we use Bradley Smokers for a range of speciality dishes, especially when game is in season. In a busy restaurant kitchen they provide us with the flexibility to create our own smoked food items with remarkable ease and efficiency. “
– Peter Gorton, chef and restaurateur
jose souto
” Bradley Smoker brings a new dimension to cooking game, with flavour and texture guaranteed. It makes the game season last longer by allowing us to extend the shelf life when there is a glut of in-season game available. A fantastic way to add value and a different eating experience. “
– Jose Souto, field sportsman and food writer
(Jose is a Chef Lecturer, at London Westminster Kingsway College where Bradley Smokers are used in the teaching kitchens.)