Après des années de braisage, de vapeur, d'ébullition, de grillade, etc. J'ai trouvé l'une des façons les plus faciles et les meilleures de préparer le corned-boeuf fumé. Vous voudrez peut-être vous donner une chance. C'est excellent!

Fumé une poitrine à plat il y a quelque temps et remit le point de côté pour faire du corned-beef. J'ai utilisé une saumure pour celle-ci et c'était juste du sel et des épices. Assurez-vous simplement que le papier d'aluminium n'a pas de fuite ou de déchirure quelque part permettant à la vapeur de s'échapper.

Après avoir guéri pendant 10 jours, j'ai rincé et mis dans une mijoteuse. Puis recouvert d'eau et de piocheurs d'épices.

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, puis jeter des taters à la maison.

Une heure plus tard, a jeté des carottes.

Et n'oubliez pas la sauce. C’est une bonne amélioration.