![Hickory Smoked Moose Flank Recipe](http://lu.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/articles/232BE170-14AD-410D-BD5F-C3BDB6C18CF2_b0f0ce2e-966e-463b-a842-264988c1ffe5.jpg?v=1694092162&width=1500)
Hickory fumé Flanc d'origine Recette
Un flanc d'orignal fumé de latelle bien aromatisée. Grande viande sec de dégustation avec un glaçage gras naturel.
Ingredients
Flanc d'orignal nettoyé et paré, tranché finement.
Pincée de sel marin.
Preparation
Nettoyer et habiller le flanc de l'orignal (ventre d'orignal).
Coupez la viande en fines tranches et saupoudrez de sel marin des deux côtés.
Disposer à plat sur la grille du fumoir.
En utilisant des rondelles de fumée Bradley Hickory, la température atteint 200 °F.
Placez la grille sur l'étagère supérieure et fermez la porte.
Fumez pendant 120 à 180 minutes. Au bout de 2 heures, surveillez bien la cuisson souhaitée.
Retirez et profitez-en !