Démarrez le fumoir en utilisant des rondelles de bois de votre choix (Hickory ou Whiskey Oak fonctionnent très bien !). Amenez le fumoir à une température de 250 °F.

Mélangez les morceaux de fromage, les mini Ritz, les Cheerios, les Shreddies et les bretzels dans un moule à lasagne en aluminium jetable.

Fouetter le reste des ingrédients ensemble dans un bol séparé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange de beurre sur les morceaux et les bouchées. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez bien pour vous assurer que tous les morceaux sont bien enrobés du mélange de beurre. Parfois il y en a qui collent dans les coins ou en bas et ne sont pas enduits. Assurez-vous de bien mélanger au fond de la casserole et de les faire remonter.

Placez le moule à lasagne sur une grille de fumoir et placez-le dans le fumoir. Fumez pendant environ 2 heures. Remuez les morceaux toutes les 30 minutes, en tirant ceux du bas vers le haut. Après 2 heures, toute l’humidité devrait disparaître. Si ce n’est pas le cas et que certains morceaux sont encore humides, faites cuire encore 15 à 30 minutes.

Servir.