Mélange d'assaisonnement pour tacos :

Dans un petit bol, ajoutez la poudre de chili chipotle suivante, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan séché, le cumin moulu, le sel, le poivre et mélangez.

Salade de Taco:

Définissez les paramètres de votre Bradley Smoker selon les instructions répertoriées ci-dessus.

Cuire la coquille à tacos comme indiqué sur l'emballage.

Dans un bol, ajoutez le bœuf haché cru ou la dinde. En utilisant le mélange d'assaisonnement ci-dessus, remuez et mélangez jusqu'à ce que la viande soit bien assaisonnée. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la viande hachée et mélangez une dernière fois.

Placez la viande crue hachée dans une poêle en fonte et placez-la dans le Bradley Smoker pendant environ 90 minutes (1 heure et demie). Retirez la viande une fois que la température interne atteint 165 ºF (73,9 ºC).

Il est temps de préparer la salade. Placez la coquille cuite sur votre assiette et remplissez-la de laitue. Ajoutez maintenant votre viande hachée fumée, votre fromage, vos tomates, vos olives et votre crème sure. Si vous voulez un peu de piquant à votre salade, essayez de la sauce verte Augusto pour couronner le tout.

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Recette de : Bryan Edwards - Moody Foody Tulsa