Réglez votre Bradley Smoker sur les paramètres répertoriés ci-dessus.

Placez les crevettes sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent. Vous voulez vous assurer que les crevettes ne sont pas mouillées avant de les envelopper de bacon. Retirez les coquilles et les queues des crevettes, cela n'aurait pas très bon goût.

Dans un bol, ajoutez le miel, le jus de citron vert et ajoutez les crevettes. Mélangez bien les crevettes dans le mélange avant d'ajouter votre assaisonnement. Maintenant, dans un autre bol, ajoutez la poudre d'ail, le sel de mer, le gingembre moulu et mélangez les crevettes pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées d'assaisonnement.

Facultatif : si vous souhaitez que votre bacon soit plus croustillant, faites-le cuire 5 à 10 minutes avant d'envelopper les crevettes. Assurez-vous que le bacon ne soit pas trop croustillant car vous devrez envelopper les crevettes avec.

Enveloppez chaque crevette avec une demi-bande de bacon et placez-la sur le cure-dent.

Cuire 10 minutes puis retourner les crevettes et cuire encore 10 minutes. Les crevettes sont cuites lorsque la température interne atteint 120ºF (48.9°C).

Retirez du Bradley Smoker et dégustez !

Recette par : Bryan Edwards - Moodie gourmand Tulsa