Cette recette de saucisses de pommes de terre suédoises fumées est le dîner de réveillon de Noël de notre famille depuis de nombreuses générations. En fait, c'est une recette de saucisses fraîches. Si vous comptez le fumer, utilisez la quantité appropriée de Cure #1. Il faudra peut-être jouer un peu avec la quantité d'eau. Utilisez plus ou moins d'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Cela dépend de la teneur en eau des pommes de terre. Je finis généralement par ajouter environ une tasse d’eau supplémentaire pour que la saucisse ne soit pas trop sèche une fois cuite. Vous pouvez congeler, cuire ou conserver dans une saumure d’eau salée réfrigérée jusqu’à utilisation. Cela durera ainsi pendant une semaine, ce qui nous convient car c'est le dîner du réveillon de Noël et du réveillon du Nouvel An.