Fumé Poulet tiré par le barbecue
Nous avons plusieurs recettes sur la façon de faire du porc effiloché fumé. Cette recette est de savoir comment faire du poulet tiré par le barbecue fumé! Ensuite, ajoutez votre sauce barbecue préférée et vous y avez. Essayez-le et faites-le nous savoir!
Ingredients
1 poulet entier
Pour le frottement :
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
2 tasses de votre sauce barbecue préférée (j'ai utilisé Bull's Eye)
Preparation
Couper le poulet en deux et retirer la colonne vertébrale
Mélanger les ingrédients pour le frottement
Frotter le poulet avec les épices et réfrigérer toute la nuit
Fumer les moitiés de poulet à 225°F avec des bisquettes de pommes jusqu'à ce qu'une température interne de 160°F soit atteinte (environ 1 ½ à 2 heures)
Retirer du fumoir et laisser refroidir
À l'aide de deux fourchettes (ou des mains propres feront l'affaire !), tirez la viande en fines lanières.
Chauffer la sauce BBQ de votre choix dans une casserole de taille moyenne
Ajouter le poulet effiloché dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le poulet soit réchauffé
Servez et dégustez !
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