Impressionnez votre famille et vos amis avec cette recette de poitrines de canard fumé vitrage prune. Vous ne pouviez pas obtenir une meilleure poitrine de canard dans les meilleurs restaurants du monde. La sauce aux prunes inspirée de l'Asie donne au canard rôti une grande surface croustillante et ajoute une saveur sucrée. Badicez le canard pendant la dernière heure de tabagisme, ou les 30 dernières minutes de grillade. N'oubliez pas que la meilleure chose à faire est de la cuire lentement.

La plupart des gens aiment le canard moyen rare, mais si vous le préférez bien fait, les retirez lorsque la température interne atteint 170 degrés. J'ai laissé la température interne atteindre 170 degrés et c'était le canard le plus juteux que j'ai jamais mangé.