Badigeonner les poitrines de poulet et les champignons d'huile d'olive.

Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le basilic séché et le poivre noir et saupoudrer sur les poitrines de poulet.

Méthode de fumage :

Préchauffez le Bradley Smoker entre 105°C et 120°C (220°F et 250°F).

Placer les poitrines de poulet sur les grilles du fumoir et utiliser des bisquettes à saveur de noix de pécan, fumer/cuire pendant environ 40 minutes.

Placez les champignons dans le fumoir avec le poulet et fumez/cuisez encore 40 à 60 minutes en vous assurant que les poitrines de poulet sont cuites.

Servir:

Faire revenir une courgette hachée de taille moyenne dans 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.

Ajoutez 2 ou 3 gousses d'ail émincées, 6 tomates cerises coupées en deux, 125 ml (½ tasse) d'oignon haché, 60 ml (¼ tasse) de basilic frais haché et faites revenir pendant 3 minutes supplémentaires.

Servir avec le poulet, les champignons émincés et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.